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餐前準備工作：負責按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序，做好對客服務工作，包括但不限于補充各種物品、布置餐廳和餐桌、準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。 顧客服務：按照餐廳標準向顧客介紹菜品，并根據(jù)顧客要求協(xié)助點菜。準確接受顧客的訂餐要求并將其傳遞至廚房，確保訂單準確無誤。此外，端菜上菜，提供顧客所需要的餐具、調料等。 環(huán)境衛(wèi)生：負責餐廳環(huán)境、設施、臺面、地面的整潔和衛(wèi)生工作，包括但不限于保持現(xiàn)場衛(wèi)生與清潔，整理餐桌、餐椅等器具，確保餐區(qū)清潔衛(wèi)生。 顧客溝通與反饋：主動征詢客人對菜肴和服務的意見并做好記錄，同時隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感激客人的意見和評價。注意顧客的姓名，協(xié)助領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感激其光臨，增加客人的親切感和自豪感。 安全與設備管理：愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足。對各種設備故障及時報告主管，并填寫維修單報銷維修。 服務技巧與培訓：配合主管指揮，團結及善于幫助同事工作。積極參加培訓，不斷提高服務技能和專業(yè)知識。