岗位职责：

1、紧守岗位的工作和协助中餐厨师长领导和监督主要运作。

2、负责面点部各有关工作和厨师的日常工作。

3、让面点部厨师受到充分培训，使之清楚了解各项规章制度和工作程序，对他们进行食品知识的提高和卫生等的培训义务，努力提高技术水平。

4、留意中餐的食品和原料的质量，保质期等。

5、妥善处理剩余食品和原料，在适量备货前提下努力减低成本。

6、重视个人卫生和仪表，检查并使之保持恪守时间，良好仪表，规范着装

岗位要求：

7、根据宴会通知书做好点心食品准备工作。

8、注意面点部相关区域的卫生工作和冰箱的定期清洁。

9、检查面点部使用设备所在位置、使用状况以及日常维修状况，及时报修并制定足够预防措施，防止酒店财物遗失或损坏。

10、确保所有的食品准备和提供完全符合酒店标准。

11、留意面点部准备工作和食品制作状况及进度。

12、与员工建立和改善有效的联系。

13、以身作则执行酒店与部门各项规章制度。

14、执行上级的命令，在工作需要时执行其它工作。